近年來，“巴氏殺菌”一詞在牛奶、果汁等飲品包裝上頻繁出現(xiàn)，已為大眾所熟知。該工藝不僅是延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期的有效手段，更是食品安全保障體系中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——其通過精確控制加熱溫度與冷卻速率，有效滅活食品中的有害微生物，從而確保每一份產(chǎn)品都能安全食用。

在食品加工生產(chǎn)線中，與巴氏殺菌機(jī)配套使用的常見設(shè)備還包括冷卻隧道。尤其像包子、點(diǎn)心、熟食等蒸煮或烘烤類產(chǎn)品，其在加工完畢后需迅速降溫，從而保持良好口感并延長(zhǎng)保質(zhì)期。而冷卻隧道通過構(gòu)建可控的低溫環(huán)境，使產(chǎn)品在傳送帶上勻速通過，可實(shí)現(xiàn)均勻、高效的冷卻過程。

在該類設(shè)備制造領(lǐng)域，有一家擁有九十余年發(fā)展歷史的老牌企業(yè)，其發(fā)展歷程可追溯至二十世紀(jì)三十年代。

一家90年歷史的家族企業(yè)

服務(wù)全球食品巨頭

G.C. Evans

G.C. Evans是一家總部位于美國(guó)阿肯色州小石城的家族企業(yè)，專注于為食品、飲料及制藥行業(yè)提供冷卻、加熱和巴氏殺菌設(shè)備的制造與整體解決方案。

公司成立于1934年，至今已超過90年歷史。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，G.C. Evans已成長(zhǎng)為一家實(shí)力雄厚且仍在不斷擴(kuò)張的公司，產(chǎn)品線覆蓋隧道式巴氏殺菌機(jī)、冷卻隧道、溶液加熱器、輸送系統(tǒng)等各類設(shè)備。憑借優(yōu)秀的品質(zhì)和定制化服務(wù)，G.C. Evans贏得了眾多國(guó)際食品加工行業(yè)巨頭的信賴。

G.C. Evans成立之初主要生產(chǎn)熱水溶液加熱器，但公司很早就意識(shí)到，僅靠單一產(chǎn)品線難以立足。于是逐步拓展產(chǎn)品版圖，先后增加了冷卻隧道和融合加熱與冷卻雙重工藝的巴氏殺菌機(jī)，這一轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步鞏固了其在食品加工市場(chǎng)的地位。

而諾德與G.C. Evans的緣分始于2008年。

當(dāng)時(shí)，G.C.Evans負(fù)責(zé)采購的David McNamer決定重新審視所有供應(yīng)商。此前他們一直使用某競(jìng)爭(zhēng)品牌的驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品，恰在此時(shí)，諾德銷售經(jīng)理Steve Bolton主動(dòng)聯(lián)系了他。試用之后，諾德的產(chǎn)品在價(jià)格、品質(zhì)和設(shè)計(jì)上都讓David感到驚喜，但最打動(dòng)他的還是服務(wù)——不僅有應(yīng)用專家專程上門，而且合作至今對(duì)接人始終如一。

零故障的硬要求

對(duì)于G.C. Evans而言，驅(qū)動(dòng)設(shè)備的可靠性絕非小事。

工程總監(jiān)Jason Jones直言：“我們的巴氏殺菌機(jī)驅(qū)動(dòng)必須本質(zhì)上是‘零故障’的。一旦停機(jī)，客戶的物料直接報(bào)廢，這絕不允許發(fā)生。所以我們信賴諾德。”

如今，諾德驅(qū)動(dòng)已成為G.C. Evans所有產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)配置。無論是大型主線設(shè)備，還是用于物料輸送的小型驅(qū)動(dòng)，均采用諾德解決方案。

在一次現(xiàn)場(chǎng)參觀中，兩套巨型設(shè)備令人印象深刻：

冷卻隧道：

長(zhǎng)數(shù)十米的冷卻隧道，由一臺(tái)諾德CLINCHER?減速電機(jī)驅(qū)動(dòng)，減速比高達(dá)2500:1，輸出轉(zhuǎn)速僅0.6轉(zhuǎn)/分鐘，卻可平穩(wěn)輸送總計(jì)20,000瓶、總重達(dá)22.7噸的果醬。為滿足嚴(yán)苛的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，該驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)還配備了食品級(jí)礦物油、AUTOVENT?自動(dòng)排氣裝置及油位視鏡等專用組件。

巴氏殺菌機(jī)：

該傳送帶寬4.9米、長(zhǎng)25.6米，物料通過時(shí)間精確控制在45分鐘。驅(qū)動(dòng)部分同樣由一臺(tái)諾德CLINCHER?減速電機(jī)承擔(dān)，輸出轉(zhuǎn)速僅為0.7轉(zhuǎn)/分鐘。特別值得一提的是，設(shè)備驅(qū)動(dòng)輥上采用了諾德GRIPMAXX?鎖緊襯套。Jason Jones解釋道：“這個(gè)輥?zhàn)用扛魩啄昃托枰鹦毒S護(hù)，傳統(tǒng)鍵槽襯套在長(zhǎng)期使用后，常因微動(dòng)磨損和腐蝕而卡死，拆卸極為困難。而GRIPMAXX?只需用扳手簡(jiǎn)單操作即可輕松拆裝，大幅提升了維護(hù)效率。”

一臺(tái)飲料巴氏殺菌機(jī)若發(fā)生驅(qū)動(dòng)故障，損失的不僅是設(shè)備內(nèi)的物料，整條生產(chǎn)線的停機(jī)成本可能高達(dá)每小時(shí)數(shù)十萬美元。正因如此，G.C.Evans不愿為驅(qū)動(dòng)操心，更不愿讓客戶為此擔(dān)憂——這也是他們始終選擇諾德的原因。

九十年風(fēng)雨兼程，G.C.Evans用時(shí)間印證了一個(gè)信念：客戶至上的承諾，從來不是掛在墻上的標(biāo)語，而是刻進(jìn)每一次供應(yīng)商選擇、每一張產(chǎn)品圖紙、每一次售后服務(wù)里的行動(dòng)準(zhǔn)則。諾德，很榮幸能與這樣一家百年企業(yè)并肩同行，在路上，彼此成就，共同見證。